美味い焼肉は、肉だけでなく、たれが違う。

肉の旨みを引き出すのは、“仕込みたれ”の力。
焼く前から、勝負は始まっている——。
そして時に、素材そのものが語る一皿もある。

“ムンチ”技法やちぎり技法が活きる塩仕込み

黒毛和牛雌牛の旨みを引き出す醤油だれ

特上厚切りタンや厚切りレバーなど素材勝負の逸品

🧂 塩だれ：職人技が光る、味の土台

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