◆ テールスープとは
テールスープとは、牛の大腿骨（ゲンコツ）やテールを長時間煮込んでじっくりとうまみを引き出した
スープのことをいいます。煮だし方によって、白色のスープと透明のスープとを取ることができます。
コクのあるまろやかな味わいが特徴です。テール部に含まれる、コラーゲンがたっぷりと溶け出して
おり、お肌にもよいとされています。
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