◆ サーロインとは

サーロインとは、リブロースとももの間の部位のお肉のこと。昔イギリス国王があまりのおいしさに、 英語のloin（腰、腰肉の意）に、sir（貴族の名につける敬称）の称号を付したためにその名がついたと 言われています。ご存知の通り、肉質はキメ細やかで、サシの入り方も適度でやわらかく、コク深い風味を味わえます。牛肉の最高部位のひとつとして、あまりにも有名です。ステーキとしてよく食されますが、厚切りの焼肉としてもお楽しみいただいております。

関連部位

ロース、肩ロース、クラシタ、ハネシタ、ザブトン、リブロース

 

稀少度と一頭から取れる重量

（稀少度） 　　☆☆
（重量） 　　　 約20 kg / 頭
注） 稀少度とは、牛一頭から取れる重量と部位に対する人気の度合いとを勘案し、大同門独自に判定した5段階評価です。
　　　☆5つを最も稀少と評価しています。　　

お楽しみ頂けるお店とメニュー

 

 

◆皆様のお声をお聞かせください◆
ご意見、ご感想などお寄せください。お待ちしております。 お問い合わせ
大同門株式会社　 大阪府吹田市豊津町9番22号　大同門本部ビル　TEL：06-6386-1200