◆ シマチョウとは

シマチョウとは、牛の大腸部分を指してそう呼びます。縞模様がお肉の表面についていることから、
こう呼ばれています。一般にはホルモンやテッチャンの名称で親しまれています。

関連部位

テッチャン、コテッチャン、ホルモン、ヒモ、コプチャン、テッポウ、ミノ、ガツ、センマイ、ギアラ、赤センマイ

 

稀少度と一頭から取れる重量

（稀少度） 　　☆☆
（重量） 　　　 約− kg / 頭
注） 稀少度とは、牛一頭から取れる重量と部位に対する人気の度合いとを勘案し、大同門独自に判定した5段階評価です。
　　　☆5つを最も稀少と評価しています。　　

お楽しみ頂けるお店とメニュー

 

 

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