◆ ロースとは

ロース

ロースとは、背中中央部のお肉のこと。ロースは、より細かく肩ロースとリブロースに分類されること があります。脂が少なくさっぱりとした味わいと柔らかな食感から、牛肉の本来のおいしさを味わえるメニューとして、カルビと並び焼肉店における最も人気のあるメニューです。英語のRoast(ロースト、焼く・炙るの意）に適した部位ということを語源とする和製英語です。

関連部位

肩ロース、クラシタ、ハネシタ、ザブトン、リブロース、サーロイン、カルビ

 

稀少度と一頭から取れる重量

（稀少度） 　　☆
（重量） 　　　 約112 kg / 頭
注） 稀少度とは、牛一頭から取れる重量と部位に対する人気の度合いとを勘案し、大同門独自に判定した5段階評価です。
　　　☆5つを最も稀少と評価しています。　　

お楽しみ頂けるお店とメニュー

（お店） 　　 全店（但し、和牛は一部店舗のみ）
（メニュー）　和牛ロース、ロース、和牛ユッケ、ネギとろユッケ、和牛刺し、和牛タタキ
注） メニュー名はお店ごとに多少異なります。店員にお気軽にお問い合わせください。

 

 

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