◆ ナカバラとは

ナカバラとは、トモバラを上下に二分した際、上側（背中側）に位置するお肉のことです。カルビとして食される一般的な部位です。さらに細分化して、中バラ、ゲタ、ササミ、カイノミに分けることができます。

関連部位

ロース、カルビ、バラ、骨付きカルビ、肩バラ、前バラ、三角バラ、トモバラ、ソトバラ、カイノミ、ゲタカルビ、中落ちカルビ

 

稀少度と一頭から取れる重量

（稀少度） 　　☆
（重量） 　　　 約34 kg / 頭
注） 稀少度とは、牛一頭から取れる重量と部位に対する人気の度合いとを勘案し、大同門独自に判定した5段階評価です。
　　　☆5つを最も稀少と評価しています。　　

お楽しみ頂けるお店とメニュー

 

 

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