◆ ホルモンとは

ホルモンとは、広い意味では牛の内臓全般を指していいますが、一般には牛の大腸部分を指す言葉
として馴染んでいます。関西地区では、韓国語の「テチャン（大腸）」を語源として、テッチャンという名称
でも呼ばれています。ホルモンは、本来捨てるものだったから「放るもん（関西弁で捨てるもの）」と言う
説とドイツ語の「Hormon（ギリシャ語の駆り立てる」が語源）からきていると言う説があるようです。

関連部位

テッチャン、コテッチャン、シマチョウ、ヒモ、コプチャン、テッポウ、ミノ、ガツ、センマイ、ギアラ、赤センマイ

 

稀少度と一頭から取れる重量

（稀少度） 　　☆☆
（重量） 　　　 約− kg / 頭
注） 稀少度とは、牛一頭から取れる重量と部位に対する人気の度合いとを勘案し、大同門独自に判定した5段階評価です。
　　　☆5つを最も稀少と評価しています。　　

お楽しみ頂けるお店とメニュー

（お店） 　　 全店
（メニュー）　ホルモン焼き
注） メニュー名はお店ごとに多少異なります。店員にお気軽にお問い合わせください。

 

 

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