◆ グラスフェッドビーフとは

グラスフェッドビーフとは、直訳すると牧草を食べさせた牛となります。穀物飼料（グレイン）で育てるグレインフェッドビーフとは異なり、牧草のみで飼育した牛のことです。自然に飼育することに近いことから、やや固く、臭みのあるお肉となる特徴があります。