◆ バラとは

バラとは、カルビの日本名のこと。カルビは韓国語であばら肉のこと。濃厚で深い脂のうまみ（甘み）と
香りを味わうことができます。

関連部位

ロース、カルビ、骨付きカルビ、肩バラ、前バラ、三角バラ、トモバラ、ソトバラ、ナカバラ、カイノミ、ゲタカルビ、中落ちカルビ

稀少度と一頭から取れる重量

（稀少度）　　☆
（重量）　　　約97 kg / 頭
注）稀少度とは、牛一頭から取れる重量と部位に対する人気の度合いとを勘案し、大同門独自に判定した5段階評価です。
　　　☆5つを最も稀少と評価しています。　　

お楽しみ頂けるお店とメニュー

（お店）　　全店（但し、和牛は一部店舗のみ）
（メニュー）　和牛カルビ（トモバラ）、カルビ
注）メニュー名はお店ごとに多少異なります。店員にお気軽にお問い合わせください。

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