お知らせ, スタッフ日記

今時のセリ

 

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お店のチーフたちと、枝肉のセリの見学に行ってまいりました。。昔と違って超近代化!!

ガラス越しにつるされた枝肉の断面の霜降りの状態は手元のパソコン画面で見ることができます。

「●●円 ●●円!!」というセリの掛け声はいわゆるセリのイメージ通りなれど、どこもかしこもIT企業のような

施設にびっくり 。。食の安全性が消費者の方々が以前に比べ格段に厳しくなった昨今に対応した施設の

衛生管理の徹底ぶりにも勉強されられました。農家の生産者から末端の私たちまで本当に多くの方々が

かかわってお客様のテーブルにおいしいお肉をお届できているのだと再認識させられるとともに

技術の進歩に非常に感銘を受けた一日でございました。

 

2017-07-19 | Posted in お知らせ, スタッフ日記No Comments » 
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